Buscan cocineros chefs y ayudantes de cocina en distintas ciudades del país

Comparte esta información

Los empleos de cocina como: Cocinero, chef, mesero y ayudante de cocina se mantienen entre los más demandados del mercado laboral peruano, con convocatorias que se renuevan cada semana en restaurantes, hoteles, cafeterías y concesionarias de alimentos. La gastronomía nacional sostiene miles de puestos formales y ofrece algo poco común: una ruta de crecimiento clara desde el ayudante hasta la jefatura de cocina. Este artículo reúne nueve vacantes vigentes ubicadas en Lima, Arequipa, Cusco y Tumbes, con sueldos que van desde mil trescientos hasta dos mil cuatrocientos soles mensuales. Encontrarás desde posiciones accesibles para quienes recién comienzan hasta cargos de liderazgo que exigen años de trayectoria, además de opciones en campamentos mineros y destinos turísticos con hospedaje incluido.

Los restaurantes, pollerías, cadenas hoteleras y concesionarias que atienden unidades mineras concentran la mayor demanda en contratar cocineros y personal de cocina en todo el país. Todas operan bajo la fiscalización de SUNAFIL y deben cumplir las normas sanitarias que supervisa DIGESA, lo que explica por qué las buenas prácticas de manipulación aparecen en casi toda convocatoria seria del rubro.

Empleos de cocina disponibles

A continuación encontrarás las vacantes mas destacadas en este rubro laboral, cada una con su detalle completo. Antes de postular conviene revisar tus derechos laborales en el portal del Ministerio de Trabajo, ya que varias convocatorias operan bajo régimen MYPE o regímenes atípicos con condiciones distintas al régimen general común.

Cocinero para restaurante pollería

Un restaurante pollería con veinticinco años en el mercado busca cocineros, con sueldo de acuerdo a ley más bonos. El puesto exige dominio de buenas prácticas de manufactura en toda la operación.

Requisitos:

  • Contar con formación técnica en gastronomía y tres años de experiencia acreditada en cocina, según establece la convocatoria dentro de los requerimientos mínimos para postular a esta vacante.
  • Manejar técnicas culinarias de cocina caliente, además de conocer y aplicar correctamente los procedimientos de higiene de alimentos exigidos por el restaurante durante todo el servicio.
  • Dominar el sistema PEPS de rotación de insumos, herramienta fundamental para controlar el vencimiento de productos y reducir mermas dentro de la operación diaria.
  • Tener disponibilidad para laborar a tiempo completo y adaptarte a horarios rotativos, condición que la empresa señala como posible según la programación del local.
  • Demostrar actitud positiva y compromiso con el trabajo en equipo, cualidades que la convocatoria valora especialmente dentro del ritmo intenso que caracteriza al rubro.

Funciones:

  • Preparar los platos fríos y calientes de la carta siguiendo los procedimientos establecidos por el restaurante, manteniendo la consistencia de sabor y presentación en cada servicio.
  • Ejecutar el mise en place completo de tu estación antes de la apertura, dejando todos los insumos porcionados y listos para responder durante las horas pico.
  • Marinar los pollos aplicando la receta establecida por la casa, asegurando que el aderezo penetre correctamente según los tiempos definidos por la cocina.
  • Brasear las unidades y verificar permanentemente los tiempos de cocción, garantizando que cada pollo alcance el punto exacto que el cliente espera encontrar.
  • Verificar el estado y la rotulación de todos los alimentos almacenados, aplicando la rotación PEPS para que ningún insumo supere su fecha de vencimiento.
  • Cumplir con las buenas prácticas de manufactura y los procedimientos de higiene y saneamiento establecidos por la empresa en cada etapa del proceso productivo.
  • Mantener la cocina permanentemente limpia y ordenada, además de apoyar en las funciones complementarias que asigne la jefatura durante el desarrollo del turno.

Beneficios:

  • Recibir un salario base de mil ochocientos soles mensuales, monto que la convocatoria consigna de forma expresa como remuneración fija del puesto convocado.
  • Acceder a bonos por cumplimiento de meta que rondan los trescientos soles adicionales, según el desempeño alcanzado durante el período evaluado por la empresa.
  • Percibir bonos nocturnos por las jornadas que se desarrollen en horario de noche, componente que incrementa de forma directa tu ingreso mensual total.
  • Ingresar a planilla con todos los beneficios de ley correspondientes al régimen MYPE, garantizando formalidad laboral desde el primer día de trabajo efectivo.
  • Contar con alimentación incluida por el restaurante durante tu turno, beneficio que reduce de manera considerable tu gasto diario en comidas fuera de casa.
  • Disfrutar de un veinticinco por ciento de descuento para consumir de la carta, aplicable a tus visitas personales al establecimiento fuera del horario laboral.

Cocinero cevichero para restaurante

Un restaurante busca un cocinero cevichero con tres años de experiencia y sueldo bien remunerado mas bonos adicionales. Es una vacante bien pagada y exige dominio de las normas sanitarias que fiscaliza SUNAFIL.

Requisitos:

  • Acreditar formación técnica en gastronomía y tres años de experiencia comprobable en cocina marina, requisito que la convocatoria establece como base del perfil buscado.
  • Dominar la preparación de ceviches y platos marinos según recetas estandarizadas, incluyendo el manejo preciso de tiempos de marinado y proporciones de cada ingrediente.
  • Conocer y aplicar las buenas prácticas de manufactura y las normas de manipulación de alimentos, especialmente críticas al trabajar con pescados y mariscos frescos.
  • Manejar criterios técnicos de calidad para evaluar la frescura de productos marinos, competencia indispensable en una estación donde el insumo define el resultado.
  • Demostrar capacidad de organización y trabajo en equipo dentro de una cocina que opera bajo presión durante las horas de mayor afluencia del servicio.
  • Tener edad entre veinticuatro y cincuenta y cinco años, rango que la convocatoria señala dentro de sus requerimientos generales publicados para esta posición.

Funciones:

  • Preparar ceviches y platos marinos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos por el restaurante, asegurando consistencia en cada plato que sale al salón.
  • Realizar el mise en place completo de tu estación antes y durante el servicio, manteniendo el flujo de producción sin interrupciones en hora pico.
  • Seleccionar, limpiar, cortar y porcionar pescados, mariscos y demás insumos aplicando las técnicas correctas para aprovechar al máximo cada producto recibido.
  • Preparar leche de tigre, salsas, fondos y complementos correspondientes a tu estación, respetando las proporciones definidas en las fichas técnicas del establecimiento.
  • Verificar diariamente la calidad, frescura y conservación de los productos, además de mantenerlos correctamente refrigerados y rotulados según el procedimiento interno.
  • Controlar las porciones de acuerdo con las fichas técnicas y garantizar una presentación adecuada de cada plato antes de su despacho al salón.
  • Informar oportunamente al jefe de cocina sobre faltantes, mermas, productos en mal estado o cualquier incidencia detectada durante el desarrollo del servicio.
  • Ejecutar el almacenamiento siguiendo el sistema PEPS y apoyar en otras actividades de cocina cuando la operación del restaurante así lo requiera.

Beneficios:

  • Percibir dos mil cuatrocientos soles mensuales, la remuneración más alta entre todas las vacantes de cocina reunidas dentro de este artículo informativo.
  • Ingresar bajo contrato por inicio o incremento de actividad, modalidad formal que garantiza el reconocimiento de tus beneficios laborales desde el inicio.
  • Desarrollarte en una estación especializada de cocina marina, experiencia altamente valorada dentro del mercado gastronómico peruano y en establecimientos de mayor categoría.
  • Trabajar a tiempo completo en el distrito de La Victoria, zona céntrica con amplia conectividad de transporte público desde distintos puntos de Lima.
  • Asumir responsabilidad directa sobre una estación completa, lo que fortalece tu perfil profesional de cara a futuras posiciones de mayor jerarquía.

Chef encargado de cocina

Se busca un líder de cocina con dos años de experiencia como jefe o sous chef, bajo contrato a plazo indeterminado. El puesto exige aplicar criterios de inocuidad alimentaria en toda la operación diaria.

Requisitos:

  • Acreditar experiencia mínima de dos años ocupando posiciones de jefe de cocina o sous chef dentro de establecimientos gastronómicos formales del mercado peruano.
  • Demostrar trayectoria liderando equipos de cocina, capacidad que la convocatoria coloca en el centro del perfil buscado para esta posición de responsabilidad.
  • Conocer los procesos de control de insumos, manejo de inventarios y reducción de mermas, competencias que impactan de forma directa en la rentabilidad del negocio.
  • Aplicar con solvencia las buenas prácticas de manufactura y los criterios de inocuidad alimentaria exigidos por la normativa sanitaria vigente en el país.
  • Contar con experiencia en estandarización y control de procesos gastronómicos, asegurando que cada plato mantenga el mismo resultado sin importar quién lo prepare.
  • Tener capacidad comprobada para trabajar bajo presión y liderar operaciones dinámicas durante los momentos de mayor exigencia del servicio diario.
  • Contar con secundaria completa como formación mínima y edad entre veinticinco y cuarenta y cinco años, según los requerimientos generales publicados.

Funciones:

  • Supervisar la operación diaria de la cocina y velar por la correcta ejecución de todos los procesos productivos definidos por el establecimiento.
  • Liderar, organizar y acompañar al equipo de cocina, distribuyendo responsabilidades según las fortalezas de cada integrante y las exigencias del turno.
  • Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos que salen al salón, manteniendo el estándar que caracteriza a la marca.
  • Supervisar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de producción establecidos, corrigiendo desviaciones antes de que lleguen al cliente final.
  • Controlar el uso de insumos y contribuir activamente a la reducción de mermas mediante un manejo eficiente de las materias primas disponibles.
  • Asegurar el cumplimiento permanente de las normas de higiene e inocuidad dentro de todas las áreas y estaciones bajo tu responsabilidad.

Beneficios:

  • Acceder a un contrato a plazo indeterminado desde el inicio, condición poco frecuente en el rubro que otorga estabilidad real a tu vínculo laboral.
  • Asumir una posición de liderazgo dentro de la cocina, con responsabilidad directa sobre el equipo y sobre los resultados operativos del establecimiento.
  • Desarrollar competencias de gestión en control de costos, inventarios y estandarización, habilidades que abren la puerta a posiciones gerenciales del sector.
  • Integrarte a un proyecto gastronómico enfocado en la excelencia, según el perfil de liderazgo que la propia convocatoria describe expresamente.
  • Consolidar tu trayectoria profesional en un cargo de jefatura, experiencia que fortalece de manera significativa tu currículum dentro del mercado gastronómico.

Cocinero para Sarcletti

Sarcletti, marca con más de treinta años en el mercado, busca cocineros para su local de San Isidro con turnos fijos de apertura o cierre. La empresa ofrece planilla formal desde el primer día conforme a la normativa laboral vigente.

Requisitos:

  • Acreditar entre uno y dos años de experiencia en cocina criolla, salteados, platos fríos y áreas calientes, según establece la convocatoria publicada por la marca.
  • Contar con formación técnica en gastronomía o especialidad afín, nivel educativo mínimo que la empresa solicita dentro de sus requerimientos para esta vacante.
  • Tener disponibilidad para laborar en turnos fijos de apertura o de cierre, sin rotación semanal, lo que facilita organizar tu rutina personal.
  • Manejar las técnicas propias de la cocina criolla peruana y el trabajo de salteados, especialidades centrales dentro de la carta del establecimiento.
  • Tener edad comprendida entre veinticinco y cincuenta y cinco años, rango que la convocatoria consigna dentro de sus requerimientos generales para postulantes.

Funciones:

  • Preparar los platos de cocina criolla que integran la carta, respetando las recetas y los estándares de sabor definidos por la marca.
  • Ejecutar salteados a la orden durante el servicio, controlando el punto de cocción y la temperatura del wok en cada preparación.
  • Trabajar la estación de fríos, preparando entradas, ensaladas y complementos con la presentación que el establecimiento exige para cada plato.
  • Atender la estación caliente durante el turno asignado, sosteniendo el ritmo de producción sin comprometer la calidad de las preparaciones.
  • Realizar el mise en place correspondiente a tu estación antes del inicio del servicio, dejando todo dispuesto para responder con rapidez.
  • Mantener el orden y la limpieza permanente del área de trabajo, cumpliendo con los procedimientos de higiene establecidos por la empresa.

Beneficios:

  • Ingresar a planilla desde el primer día de trabajo, condición que la convocatoria destaca expresamente dentro de los beneficios ofrecidos al personal.
  • Percibir un salario competitivo a nivel de mercado, acorde a la experiencia acreditada y a las especialidades que domines dentro de la cocina.
  • Pertenecer a una marca reconocida con más de treinta años de trayectoria sostenida en el mercado gastronómico limeño y nacional.
  • Trabajar en turnos fijos y no rotativos, lo que permite planificar con anticipación tus actividades personales, estudios o responsabilidades familiares.
  • Desempeñarte en San Isidro, uno de los distritos con mejor conectividad de transporte público y mayor concentración de oferta gastronómica de Lima.
  • Desarrollar experiencia en múltiples estaciones de cocina, versatilidad que amplía tus posibilidades dentro del mercado laboral del rubro.
  • Integrarte a un equipo consolidado dentro de un establecimiento con operación estable y flujo constante de clientes durante todo el año.

Si estás comparando opciones antes de postular, mira también estas oportunidades laborales que podrían interesarte por sus requisitos y condiciones.

Cocinero para Casa Andina Select

Casa Andina, la cadena hotelera más grande del país, busca cocineros para su hotel Select de Zorritos. La empresa aplica políticas de no discriminación conforme a la Ley 26772 en todos sus procesos de selección de personal.

Requisitos:

  • Acreditar un año de experiencia como mínimo en el puesto de cocinero, según establece la convocatoria dentro de los requerimientos para postular a esta vacante.
  • Ser profesional de la carrera de gastronomía o de una especialidad afín, formación que la cadena hotelera solicita como base técnica del perfil.
  • Tener disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, condición habitual en la operación hotelera donde el servicio funciona durante todo el día.
  • Demostrar actitud positiva, proactividad y vocación de servicio, cualidades que la organización coloca en el centro de su cultura de trabajo.
  • Tener disponibilidad para laborar en el distrito de Zorritos, en la región Tumbes, donde se ubica el establecimiento que convoca esta posición.
  • Contar con formación técnica como nivel educativo mínimo, junto con dos años de experiencia según los requerimientos generales de la publicación.

Funciones:

  • Preparar y cocinar alimentos de alta calidad según los estándares del hotel, siguiendo con precisión las recetas y especificaciones técnicas establecidas.
  • Contribuir con tu experiencia para que los menús y platos mantengan su calidad y satisfagan las expectativas de huéspedes y clientes del hotel.
  • Verificar la frescura de los ingredientes antes de utilizarlos, asegurando que cada insumo cumpla con los criterios de calidad definidos.
  • Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y sanitaria durante todo el proceso de preparación, resguardando además tu propia seguridad.
  • Cumplir con los horarios establecidos para la preparación de comidas y la gestión de comandas, garantizando puntualidad en cada entrega.

Beneficios:

  • Acceder a una cuponera de tiempo libre y para consumos en los restaurantes de los hoteles de la cadena a nivel nacional.
  • Obtener tarifas exclusivas para colaboradores en alojamiento y restaurantes de la cadena en cualquiera de sus establecimientos del país.
  • Disfrutar de descuentos en las empresas que pertenecen al grupo corporativo del que forma parte la organización hotelera.
  • Contar con oportunidades reales de línea de carrera dentro de una cadena con presencia en múltiples destinos turísticos del Perú.
  • Integrarte a una organización reconocida en rankings de clima laboral y gestión de talento, distinciones que reflejan su cultura interna.
  • Trabajar bajo contrato a plazo indeterminado, modalidad que otorga estabilidad y respaldo formal a tu relación laboral desde el inicio.
  • Desarrollarte en un entorno que impulsa ambientes equitativos, diversos, inclusivos y seguros, según declara expresamente la propia convocatoria publicada.
  • Adquirir experiencia en cocina hotelera, especialidad que amplía tu perfil más allá del formato tradicional de restaurante independiente.

Mesero para cafetería resto bar Moretti

Moretti, cafetería resto bar en crecimiento, busca meseros para turno tarde con buen sueldo. El puesto se rige por las condiciones laborales que fiscaliza SUNAFIL en establecimientos del rubro gastronómico.

Requisitos:

  • Acreditar experiencia mínima de un año en atención en mesas o vitrina dentro de restaurantes, cafeterías o establecimientos de rubros similares al convocado.
  • Demostrar buena actitud de servicio y trato amable con los clientes, cualidades que la empresa coloca como base del perfil buscado.
  • Tener responsabilidad, puntualidad y compromiso con el trabajo, tres atributos que la convocatoria menciona expresamente dentro de los requisitos exigidos.
  • Contar con buena presencia y facilidad para comunicarte, competencias necesarias al tratarse de una posición de contacto permanente con el público.
  • Tener capacidad para trabajar en equipo y adaptarte a un ritmo dinámico, especialmente durante las horas de mayor afluencia del local.
  • Manejar conocimientos de caja y calidad de servicio, habilidades que la publicación señala dentro del perfil deseado para esta posición.
  • Tener disponibilidad real para integrarte al equipo y permanecer en el puesto, aspecto que la empresa destaca como especialmente importante.
  • Contar con secundaria completa y edad entre treinta y cincuenta y cinco años, conforme a los requerimientos generales de la convocatoria.

Funciones:

  • Atender a los clientes en mesa brindando una experiencia de servicio cordial y eficiente durante todo el desarrollo de tu turno.
  • Tomar los pedidos con precisión y comunicarlos correctamente a cocina y barra, evitando errores que retrasen la salida de los platos.
  • Atender la vitrina de productos, orientando a los clientes sobre la oferta disponible y gestionando las ventas correspondientes del área.
  • Mantener el orden y la limpieza de tu zona asignada durante toda la jornada, incluyendo el acondicionamiento previo al servicio.
  • Apoyar en las tareas de caja cuando la operación lo requiera, aplicando los procedimientos internos definidos por la administración del local.
  • Trabajar coordinadamente con el equipo para sostener el ritmo del servicio en los momentos de mayor demanda de la cafetería.

Beneficios:

  • Acceder a un trabajo estable dentro de un equipo consolidado, según destaca la convocatoria dentro de las condiciones que ofrece el establecimiento.
  • Percibir una remuneración acorde al mercado para posiciones de atención al cliente dentro del rubro de cafeterías y restaurantes.
  • Recibir capacitación y acompañamiento durante tu proceso de adaptación al puesto, apoyo que facilita tu integración al equipo de trabajo.
  • Contar con un día de descanso semanal establecido, lo que permite organizar con previsibilidad tus actividades personales fuera del trabajo.
  • Desempeñarte en un buen ambiente laboral dentro de un local en crecimiento, con posibilidades de acompañar la expansión del negocio.

Ayudante de cocina o parrilla

Un restaurante busca ayudantes de cocina o parrilla con seis meses de experiencia y sueldo acorde ley. El puesto exige aplicar buenas prácticas de manipulación en cada proceso.

Requisitos:

  • Ser técnico en gastronomía o estudiante de la carrera, formación que la convocatoria establece como base para desempeñar las tareas del puesto.
  • Acreditar experiencia mínima de seis meses como ayudante de cocina o de parrilla dentro de establecimientos gastronómicos formales del rubro.
  • Conocer los diferentes tipos de carne y sus cocciones correspondientes, competencia técnica central al trabajar directamente en la estación de parrilla.
  • Aplicar correctamente las buenas prácticas de manipulación de alimentos en cada etapa del proceso productivo dentro de la cocina.
  • Demostrar orden en el manejo de tu estación de trabajo, cualidad que la convocatoria menciona dentro de las habilidades blandas requeridas.
  • Contar con responsabilidad y puntualidad comprobables, atributos indispensables en una operación que funciona bajo horarios extendidos durante toda la semana.
  • Tener disponibilidad para laborar de lunes a sábado en horario extendido y los domingos en la franja horaria establecida por el restaurante.

Funciones:

  • Efectuar los cortes y el picado de productos de acuerdo con la solicitud de la cocina y las especificaciones de cada preparación.
  • Realizar los procesos operativos de producción y preelaboración de los productos, dejando los insumos listos para la línea de servicio.
  • Preparar y despachar las guarniciones acorde a lo solicitado, manteniendo los protocolos de bioseguridad establecidos por el establecimiento gastronómico.
  • Mantener en orden tu área de trabajo durante todo el turno y cumplir con la limpieza diaria y semanal de utensilios.
  • Brindar soporte en las actividades relacionadas al puesto que la jefatura de cocina asigne durante el desarrollo de la operación.

Beneficios:

  • Percibir un sueldo entre mil cuatrocientos y mil seiscientos soles mensuales, monto definido según la experiencia que acredites durante la evaluación.
  • Recibir pago por horas extras trabajadas, componente que incrementa tu ingreso mensual cuando la operación del restaurante lo requiere.
  • Acceder a un bono de movilidad de doscientos soles mensuales, beneficio que cubre buena parte de tu gasto diario en transporte.
  • Cobrar mediante pagos quincenales, esquema que facilita la organización de tus finanzas personales a lo largo de todo el mes.
  • Contar con una comida incluida durante tu jornada de trabajo, beneficio que reduce de forma directa tu gasto en alimentación.
  • Ingresar a planilla desde el primer día bajo régimen MYPE, con seguro EsSalud y seguro vida ley activos desde tu incorporación.
  • Gozar de quince días de vacaciones anuales conforme a lo establecido para el régimen laboral bajo el cual se contrata.
  • Disponer de dos días de descanso rotativos a la semana, aunque la convocatoria precisa que no corresponden a fines de semana.

Personal de restaurante para Machu Picchu bajo régimen 14×7

Corporación Almenara busca steward, mozos, runners, cocinero y barista para su operación en Machu Picchu bajo régimen 14×7. La empresa garantiza igualdad de acceso al empleo conforme a la Ley 29973 sobre inclusión laboral.

Requisitos:

  • Acreditar experiencia mínima de seis meses en el puesto específico al que postules, ya sea steward, mozo, runner, cocinero o barista.
  • Demostrar orientación al servicio y compromiso genuino con la satisfacción del cliente, eje central de la operación turística en la zona.
  • Tener disponibilidad para laborar en Machu Picchu bajo régimen 14×7, es decir catorce días continuos de trabajo por siete de descanso.
  • Contar con formación técnica como nivel educativo mínimo, según lo establecido dentro de los requerimientos generales publicados en esta convocatoria.
  • Estar dispuesto a residir temporalmente en la zona durante los períodos de trabajo, adaptándote a la dinámica propia del régimen atípico.

Funciones:

  • Ejecutar las tareas propias del puesto al que postules dentro de la operación del restaurante ubicado en la zona turística.
  • En cocina, preparar los platos de la carta cumpliendo los estándares de calidad y presentación definidos por la corporación.
  • Como steward, realizar el lavado de vajilla, ollas y utensilios, además de la limpieza y desinfección de las áreas de cocina.
  • Como mozo, atender a los comensales aplicando los pasos de servicio y manteniendo el estándar de trato que espera el visitante.
  • Como runner, trasladar los pedidos desde la cocina hacia el salón con rapidez, cuidando la presentación de cada plato entregado.
  • Como barista, preparar las bebidas calientes y frías de la carta de cafetería según las recetas establecidas por el establecimiento.
  • Mantener el orden y la limpieza de tu área asignada durante toda la jornada, cumpliendo los protocolos sanitarios correspondientes.
  • Colaborar con el equipo para sostener el ritmo del servicio durante las horas de mayor afluencia de visitantes al establecimiento.

Beneficios:

  • Ingresar a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley reconocidos, según establece expresamente la convocatoria publicada.
  • Contar con alimentación cubierta durante toda tu permanencia laboral en la zona, beneficio que elimina ese gasto de tu presupuesto.
  • Acceder a hospedaje cubierto por la empresa durante los catorce días continuos que dura cada ciclo de trabajo del régimen.
  • Tener oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de la organización, que opera en el rubro de hoteles y restaurantes.
  • Trabajar en un buen clima laboral dentro de un entorno dinámico y profesional, según describe la propia empresa convocante.
  • Desempeñarte en uno de los destinos turísticos más reconocidos del mundo, experiencia que aporta valor diferencial a tu currículum gastronómico.

Ayudante de cocina para campamento minero

Concesionaria que atiende unidades mineras, busca ayudantes de cocina para Lucanas bajo régimen 20×10. El puesto contempla cobertura de SCTR conforme a la normativa de seguridad laboral aplicable a operaciones de alto riesgo.

Requisitos:

  • Contar con secundaria completa como formación mínima, nivel educativo que la empresa establece dentro de los requerimientos publicados para esta vacante.
  • Acreditar experiencia mínima de un año en posiciones similares dentro del rubro de alimentación colectiva o cocina de gran volumen.
  • Tener conocimiento comprobado en la preparación de alimentos en grandes cantidades, competencia esencial al atender a cientos de trabajadores diariamente.
  • Disponer de tiempo para trabajar bajo régimen 20×10 en Lucanas, Ayacucho, es decir veinte días continuos de labor por diez de descanso.
  • Demostrar compromiso, integridad e innovación, tres valores que la empresa señala como parte del perfil que busca incorporar a su equipo.
  • Estar dispuesto a residir en el campamento durante los períodos de trabajo, adaptándote a las condiciones propias de una operación minera remota.

Funciones:

  • Cumplir con las tareas que el maestro de cocina asigne para la elaboración de los alimentos destinados al personal de la unidad.
  • Ejecutar los procesos de preelaborado dentro del ciclo productivo de la cocina, dejando los insumos listos para la preparación final.
  • Apoyar en la cocción de preparaciones en grandes volúmenes, siguiendo las indicaciones técnicas del responsable de cocina del campamento.
  • Realizar cortes, porcionado y acondicionamiento de insumos según las cantidades que requiera el menú programado para cada jornada.
  • Mantener limpia y ordenada tu área de trabajo, cumpliendo con los protocolos sanitarios exigidos en operaciones de alimentación colectiva.
  • Aplicar las normas de higiene y manipulación de alimentos durante todo el proceso, dado el volumen de comensales atendidos diariamente.
  • Colaborar con el equipo de cocina para cumplir con los horarios de servicio establecidos por la operación de la unidad minera.

Beneficios:

  • Ingresar a planilla con todos los beneficios según ley, incluyendo gratificaciones, compensación por tiempo de servicios, vacaciones y cobertura de SCTR.
  • Contar con alimentación y habitabilidad cubiertas al cien por ciento durante los veinte días continuos que dura cada ciclo de trabajo.
  • Acceder a movilidad cubierta por la empresa, beneficio que resuelve el traslado hacia la unidad ubicada en la región Ayacucho.
  • Percibir el beneficio de utilidades de la empresa, componente adicional que se suma a tu remuneración anual según los resultados obtenidos.
  • Tener oportunidades reales de crecimiento laboral dentro de una organización que brinda servicios a diversas unidades mineras del país.
  • Trabajar bajo régimen 20×10, esquema que permite acumular diez días continuos de descanso para regresar a tu ciudad de origen.
  • Desarrollar experiencia en alimentación colectiva de gran volumen, especialidad con demanda sostenida en el sector minero y en concesionarias industriales.

Tu próximo trabajo en cocina está a un clic Envía tu CV ahora mismo

Elige el país donde quieres trabajar y descubre oportunidades laborales, requisitos y todo lo que necesitas saber para dar el siguiente paso.

MEXICO
CHILE
ARGENTINA
ECUADOR
COLOMBIA

ARTICULOS RECIENTES:

Related Articles

Leave a Reply

error: Content is protected !!

Funciona con